Morotssoppa
Sopporna!
Lätt, gott och nyttigt! (i de flesta fall :P)
Idag blev det morotsoppa
Morotsoppa 2port
1 gullök
200g morötter
1 medelstor potatis
5dl buljong
2tsk tomatpuré
svartpeppar
Skala och hacka löken. Fräs den i lite olja på medelvärme.
Riv potatis och morötter. När löken är genomskinlig är det dags att tillsätta rotfrukter, buljong och tomatpuré. Peppra.
Låt koka i ca 15minuter.
Smaka av. (ev med lite citronjuice)
Mixa soppan med stavmixer och servera med en liten klick crème fraiche
Idag (efter allas svinparanoia) hade jag även i lite riven vitlök och lite riven färsk ingefära precis på slutet
Jättebra
Och tur som jag har så kom J och provsmakade och kakan fick godkänt =)
Mjuk pepparkaka ugn 175°C ca40min
2 ägg
3dl socker
1,5dl filmjölk
75g smör
1tsk ingefära
1tsk kanel
1tsk nejlika
1tsk kardemumma
1tsk bikarbonat
3dl vetemjöl
Smöra och bröa en form (tips: byt ut ströbrödet mot brunt farinsocker)
Blanda ta torra ingredienserna i en djup tallrik
Smält smör
Vispa ägg och socker
Vänd ner det varma smöret i äggblandningen
Vänd ner de torra ingredienserna
Rör ner filmjölken
Grädda i nedre delen av ugnen i ca40min
Omelett
2ägg
en rejäl tsk röd pesto
1msk mjölk
grillad kyckling
tre cocktailtomater delade på hälften
lite riven ost.
Gott gott gott
Sega kakan
Ugn 175°C 25+ 10min låg pajform Ø28cm
2 ägg
2.5dl socker
2msk vanilinsocker
75g smält smör
2,5dl vetemjöl
topplager:
1,5dl lingonsylt (Eller någon annan god sylt)
50g smält smör
1msk socker
2dl havregryn
Vispa ägg, socker och vanilj pösigt
Rör i smöret
Vänd försiktigt ner mjölet
Grädda i 25min
Bred på sylten på kakan
Rör ihop smör, socker och havregryn och strö det över sylten.
Grädda ytterligare 10 minuter
Servera med vaniljglass =)
Cocacolastek
1,5kg Nötstek
33cl Coca-Cola
33cl Lättöl
1dl Soja
15st Enbär
2 Gula lökar delade båtar
8 Svartpepparkorn
2 Köttbuljongtärningar
Vitlök
Stek köttet i en gryta så att det får lite färg runt om.
Häll i resten och låt sjuda under lock i ca 90 minuter
Sås:
Sila såsen och red med grädde och ev. lite mjöl. Smaka av med salt och peppar.
Det här skulle kunna vara något av det godaste jag vet.
Perfekt söndagsmat, när man har tid men ändå inte. Det tar visserligen en och en halv timme men största delen av den tiden klarar den sig själv =)
Chailatte
Gott, gott, gott!
3dl vatten
1bit kanelstång
5st Kryddnejlikor
1bit Ingefära
10 Kardemummakärnor / 1-2 kapslar
1dl mjölk
3tsk Earl Grey teblad
1-2msk Socker
1dl Mjölk
Snabbmatsträsket
Att göra något, som till exempel en kokbok, kräver helt uppenbart att man måste lägga ner ganska mycket tid och arbete på det.
Ska man hitta ett perfekt recept som man är nöjd med måste man laga maträtten så många gånger att man ibland kan bli trött på den.
Men! Inte idag!
Jag har haft enorma Hamburger&Pommes-cravings ett bra tag nu så jag tänkte att det är väl lika bra att ge efter nu då så kanske de går över.
Så började jag tänka lite på hur man skulle göra för att få de små potatispinnarna helt perfekta.
Steg ett vore ju att få bort så mycket stärkelse som möjligt.
Efter lunch skalade&skar jag potatisen och la den i en skål med kallt vatten och där fick de ligga istort sett fram tills det var dags att laga middag med undantag för att jag bytte vattnet och sköjde dem lite emellanåt.
När det var dags att börja med maten tänkte jag att jag skulle steka potatisenlite för att få lite färg innan jag stoppade in dem i ugnen.
Häll av och torka potatisen lätt.
Fram med tjockbottnad kastrull och i med lite olja (ganska låg värme).
Sen gick det så bra att steka runt dem att jag aldrig la in dem i ugnen och de belv PERFEKTA! Woho! =) 
Sen var det bara att väma hamburgaren och brödet, skära grönsaker och äta!
Pizzapizza
Rörde ihop den rågdeg imorse och gjorde frukostbullar men kände inte för att baka ut hela degen så jag sparade lite till en pizza.
Så idag blev det en smarrig pizza med pesto&mozzarella-topping =)
Gott gott gott
4dl Kalvbuljong (av fond)
2msk mörk Maizena
2dl rödvin
1dl matlagningsgrädde
1msk Soja
1msk smör
2msk klippt kryddgrönt (exempelvis franska örter)
Koka upp buljongen och red av enligt anvisning på paketet.
Tillsätt vin, grädde och soja.
Smaka av med salt och peppar
Koka ihop i ett par minuter.
Blanka av såsen med smör.
Till sist, blanda i örterna.
Not. Tänk på att använda goda råvaror =)
