Värmande soppa i vinterkylan
En soppa att slåss för
-buljong
-ingefära
-vitlök
-chili
-vårlök/salladslök
-limeblad
-champinjoner
-koriander
Fisksoppan
Hemlisar
Om någon känner sig klurig och kan lista ut vad det står så är här mitt recept på svampsoppa.♥
Kycklingsoppa
Åh! Jag älskar soppa! Älskar. Ömsesidig passion.
För om jag lagar med kärlek blir det gott och jag får äta med kärlek.
Idag blev det en underbar kycklingsoppa.
Bilden kanske inte är vacker men sen så är kärleken ändå blind.
Så här gjorde jag:
1. Plocka fram en påse buljong ur frysen
2. Värm tillsammans med lagom mängd vatten i en kastrull.
3. Finstrimla en bit (ca 1,5cm) färsk ingefära
4. Skiva en salladslök
5. Skiva fyra vitlöksklyftor fint
6. Tippa i löken och ingefäran soppan.
7. Hiva i chili och smaka av
8. Tillsätt lite färdiglagad kyckling
9. Lägg i nudlar. Har man lite färsk koriander hemma skulle det nog göra sig bra här.
10. Ät
Tenta-p
Från frysen: En påse köttfärssås och en påse tomatsås.
Värm tillsammans med vatten i en kastrull till en tunn soppa.
Från skafferiet: Risoni
Koka tills dess att risonin är klar. Smaka av.
Servera och ät!
Sen är det bara att fortsätta med räkneuppgifterna
Tomatsås/-soppa
Det här ett lite-på-ett-ungefär-recept på en grund till tomatsoppa/-sås som görs i ugnen.
Perfekt att ha i frysen och inte alls så krävande att göra.
Det som krävs är väl egentligen att man har en ugn, ugnsform, mixer, tomater, vitlök och eventuellt några andra grönsaker som man tycker passar bra. Idag gjorde jag så här:
Tomatsoppa, 4 port ugn 200°C
6 kvisttomater
3-6 vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 gula lökar
salt
timjan
basilika
Tomat och fruktkniv
Skär bort stockarna på tomaterna, skala vitlöksklyftorna och mosa dem lätt med sidan av kniven.
Stick ner en vitklöksbit i varje tomat
Ställ tomaterna med den urgröpta sidan nedåt i en ugnsfast form
Dela och kärnaur paprikan, lägg den i formen med tomatkompisarna.
Skala och halvera löken innan de också dyker ner i formen.
Låt grönsakerna rosta i ugnen i 30-45minuter, lite beroende på ugn.
Dra bort det skal som ev. börjat lossna på tomaterna och paprikan.
Häll över i en matberedare/mixer.
Mixa till önskad textur.
Smaka av med salt och önskade färska örter (kanske även lite grädde eller creme fraiche, för den som gillar det?).
Ska såsen frysas in kan man vänta med örterna tills serveringstillfället.
Använd som den är eller som bas i andra rätter.
Smaklig måltid.
