Kanelbullens dag!
Måndag
Tårta
Morotskaka
Regnet verkar inte vilja upphöra så jag slänger in ett till recept när jag ändå sitter här.
Detta på efterfrågan av min far.
Morotskaka (ugn 175grader)
100 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
2-3 morötter, ca 300 g
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kanel
en knivsudd stött kardemumma
Kräm:
25 g smör
250 g Kesella
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Smält smöret till krämen och låt det svalna.
Rör ner Kesella, florsocker och vaniljsocker.
Ställ krämen i kylskåpet.
Smöra och bröa en form (ca 24cm)
Skala och riv morötterna fint.
Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och kanel.
Rör smör och socker poröst.
Rör i äggen, ett i taget i smöret.
Rör ner morötterna i smeten.
Vänd ner mjölblandningen i smeten.
Häll upp smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40min.
Stjälp upp kakan och låt den svalna.
Bred på krämen på kakan och låt stelna i kylen.
Lycka till! / Cissi
Min Hejdå-tårta
Det blev en djurtråta.
Tårtan fylldes med hallonmousse, vilket blev mycket bra.
Hallonmousse
200 g frysta elle färska hallon
en knapp dl florsocker
1oo g färskost
4 gelatinblad
2 dl grädde
1. Koka upp hallonen och sockret och låt koka i 2 minuter
2. Lägg gelatinbalden i kallt vatten
3. Passera hallonen genom en sil.
4. Blanda hälften av hallonsaften med färskosten
5. Vispa grädden
6. Krama ur och smält gelatinbladen i andra hälften av hallonsaften.
Låt svalna en stund och blanda ner i färskostblandningen.
7. Vänd ner grädden
8. Låt stelna i kylskåp över natten (minst 3 timmar)
Lycka till /Cissi
