I Cissis kök

En fantastiskt god paj, som till och med pajhatare kan tolerera

Tomatpaj      ugn 225°C

Pajskal:

0,5dl havregryn

3dl vetemjöl

125g smör

2msk crème fraiche

Fyllning:

1dl pastasås arrabatia

1dl hackade, soltorkade tomater

3 ägg

2dl lätt crème fraiche med tomat- och basilikasmak

3dl riven mozzarella

Dekoration:

100g lufttorkad skinka

Körsbärstomater

Färsk basilika

1.Kör havregryn, mjöl och smör i matberedare tills det blir smuligt. Tillsätt crème fraiche och arbeta ihop till en deg.

2. Tryck ut degen i en pajform. Täck med plastfolie och låt vila i kylen i ca 30min

3. Nagga pajskalet och förgrädda, med aluminiumfolie på kanterna så att de inte bränns vid, i ca 10min i mitten av ugnen.

4. Vispa ihop pastasås, soltorkade tomater, ägg och crème fraiche i en skål. Häll blandningen i pajskalet.

5. Fördela osten jämt över pajen och tryck ner den i fyllningen.

6. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 25min minuter.

7. Dekorera.

8. Servera.

9. Ät.